戏曲表演专业创办于1980年，现系绍兴市高水平专业和特色专业。该专业囊括越剧、绍剧以及戏曲伴奏三大方向，与绍兴文理学院、浙江艺术职业学院等院校开展中高职一体化合作办学；与浙江绍剧艺术研究院、瑞安越剧团开展“校团合作”，注重“学、训、演”的人才培养模式，进一步强化和巩固学生的专业表演实践能力。

    该专业课程设置有唱念、身段、把子、毯子、化妆、视唱练耳、剧目、声训、戏剧简史、乐理、音乐欣赏、艺术概论、表演理论和创作基础等，现已开发编写《戏曲唱腔》、《戏曲剧目》、《越剧我爱唱》以及《绍剧板胡曲集》等校本教材。

    多名同学考入浙江音乐学院继续深造，并在全国职业职校技能大赛、省新松计划、全国中等职业学校“文明风采”、央视“越女争锋”等各大赛项中荣获大奖。大批毕业生分别在上海越剧院、浙江小百花越剧院、绍兴小百花越剧团、浙江绍剧艺术研究院等省内各专业院团就业。